葱爆酱焖鸭做法图解 这样做鸭肉又浓又香不输饭馆大厨出品
1 姜切片,干葱头拍扁。2 半只土鸭撒上一点盐抹匀,搓出多余水分,清洗干净,沥干水备用。3 热锅下油,下鸭子煎黄盛起。4 锅中底油下姜片爆香,下干葱头翻炒,加一勺米酒...
1 姜切片,干葱头拍扁。
2 半只土鸭撒上一点盐抹匀,搓出多余水分,清洗干净,沥干水备用。
3 热锅下油,下鸭子煎黄盛起。
4 锅中底油下姜片爆香,下干葱头翻炒,加一勺米酒,一勺酱油,一点糖块,适量陈皮,倒入清水,撒胡椒粉,下鸭子,盖上锅盖,转小火煮30分钟。中途翻一下。
5 煮好后,先把鸭子捞起,把锅中的配料捞出来不要,大火把汤汁收浓,收汁时可以把鸭子举到锅子上方,把沸腾的汤汁舀起来淋到鸭子身上。最后鸭子斩块,在碟子上摆好,收浓的酱汁均匀淋在鸭肉上即可。
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绿豆汤和牛奶一起煮好吗
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