黑藕和莲藕的区别 黑藕和莲藕的区别大吗
1、外观区别。雪莲藕的外观比较白嫩,表面细嫩光滑呈银白色,藕身看起来肥大,所以给人白白胖胖的感觉,因此得名为白莲藕,但白莲藕的藕节要长一些。普通莲藕外表颜色是偏红褐涩,而且看起来也非常的粗糙,藕节也是短粗型的,个头较小,白莲藕的外形就是细长的,个头还大。
2、手感区别。白莲藕摸起来比较的光滑,表面平整,鲜有一些小黑点。普通莲藕表皮摸起来要粗糙许多,还有许多凹凸不平的地方。
3、口感不同。普通莲藕吃起来就比较的粗糙,慢慢平常还会感觉到苦涩,而白莲藕口感是清脆无比的,细细品尝还会有一丝丝甜味,所以普通莲藕适合用来煲汤,而白莲藕适合清炒或者凉拌。
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