怎样判断蚕蛹是否新鲜 判断蚕蛹是否新鲜的方法
1、挑选蚕蛹时,最重要的就是要选择新鲜的,活的在挑选时,可以稍微翻动一下蚕蛹,如果它们在动,说明就是新鲜的棕色的蚕蛹比黑色的好,因为黑色的一般都是柞蚕,棕色为桑蚕,棕色的蚕蛹营养价值要高些另外,要注意蚕蛹。
2、在挑选蚕蛹时,最重要的一点是要挑选活的蚕蛹,这样才能保证食材的新鲜,冬天外面卖的蚕蛹可能会由于温度较低不好判断它的死活,这是可以把它放在手心里,过一会儿会动的就是活的在颜色方面,浅色的蚕蛹要比黑色的蚕蛹更。
3、看颜色是否金黄,有无异味,破损的多不多,如果破的多,那就是小贩把陈货掺进去了。
4、在它的下面有一个透明的小点颜色乳白的是新鲜的,颜色较深的,褐色的是不新鲜。
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