怎样迅速判断鱼是否新鲜 鱼是否新鲜怎么判断
1、看体形。我们在买鲜鱼之前,我们可以先用直接的方法先来判断鱼类是否新鲜,那就是看鱼的体形。一般新鲜与的体形直,鱼肚充实且完整,鱼头和鱼尾也不会变曲。如果是不新鲜的鱼,一般体形弯曲且鱼肚会大,鱼身会有黏液,若有手指按压后下陷,且鱼身往往会出现破皮或者裂口。
2、看鱼鳞。一般新鲜鱼类的鱼鳞片是整齐排列且没有脱落的,鱼鳞有光泽且轮层明显。而若是鱼不新鲜,则鱼鳞松弛没弹性;若鱼已经腐败,则鱼鳞除了松弛之外,还会出现脱落的现象。
3、看鱼鳃。新鲜鱼的鱼鳃一般鳃盖会紧闭着,且鳃片会呈现鲜红色或红色,鱼身也无黏液或污物。而不新鲜的鱼,便会出现鱼鳃发暗,呈灰红、灰紫或灰色。
4、看鱼眼。一般新鲜鱼的鱼眼凸起,富有光泽且澄清。但不新鲜的鱼,鱼眼会凹陷,且表面会附有一层灰色的污物。若用手触摸,会沾手且眼睛混浊不清,并呈蓝色。
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