哪种月饼的做法好吃又简单
标题:香脆酥皮月饼的做法:简单又美味
功效:
香脆酥皮月饼是一款美味可口的传统月饼,外层酥皮松脆,内馅丰富多样。它既可作为一道美食佳品,也适合作为节日礼品,给亲朋好友带来节日的祝福。
材料:
1. 酥皮:
- 300克低筋面粉
- 150克牛油(室温软化)
- 50克糖粉
- 1个蛋黄
2. 内馅:
- 250克莲蓉馅(或其他口味如红豆馅、豆沙馅等)
- 15克蛋黄
做法步骤:
1. 将低筋面粉、牛油和糖粉放入一个大碗中,用手指将其搓捏均匀,直到出现细腻的面屑状。
2. 加入蛋黄,继续搅拌成光滑的面团。
3. 将面团分割成适量大小的小球,每个小球约20克。
4. 将莲蓉馅分割成适量大小的小球,每个小球约15克。
5. 取一个面团小球,用手掌压扁,将一个莲蓉小球放在中间,包裹好并搓圆。
6. 将包裹好的面团球放在烤盘上,用刷子蘸取蛋黄液,在月饼表面刷上一层蛋黄液。
7. 将烤盘放入预热至180度的烤箱中,烤制约15-20分钟,或直到月饼表面呈现金黄色即可。
8. 取出冷却后的月饼,放置于密封盒中存放,以保持酥皮的口感。
注意事项:
1. 牛油需提前软化至室温,以便更好地与面粉搓揉均匀。
2. 包裹月饼时,要确保面皮的厚度均匀,以防内馅漏出。
3. 刷蛋黄液时要轻柔,避免在表面形成水印。
4. 烤制时间和温度根据不同烤箱可能会有所不同,需根据实际情况调整。
香脆酥皮月饼的制作虽然需要一定的耐心和技巧,但只要按照以上步骤进行操作,相信你一定能够制作出美味又香脆的月饼。无论是自己品尝还是赠送亲友,都能展现出你的细致和用心,给人带来满满的幸福感。快来动手制作一份美味的香脆酥皮月饼吧!
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