新鲜萝卜白菜的储存方法 萝卜白菜如何储存
1、农村人储存大白菜和萝卜,都是直接在菜地里挖菜窖储存。这样,既保证了大白菜和萝卜窖藏在菜窖里温度适宜,又能维持蔬菜的水分。吃的时候,从菜窖的一边,扒开覆盖的泥土,就可以取出来。随吃随取,还很方便,也不影响另外那些蔬菜的储藏。
2、还可以挖沟掩盖,白菜胡萝卜收了之后,在地里挖一拢沟,能把白菜立直放下去,上边在有30多公分就行,然后把白菜一颗颗立着码好,上边在盖点稻草,最上边掩盖上土,一冬天准没事,这个办法唯一的缺点是,过了冬天之后天气一旦回暖,就必须马上把白菜取出来,防止上热腐烂!萝卜的储藏方式和白菜不同,在挖好坑后,把萝卜放到坑里直接用土把萝卜埋住。什么时候想吃再来挖出来吃很新鲜。
3、直接储存家中,可以先晾晒,至外帮蔫但是不容易折断时为最佳。而堆放在室外,在0℃左右的环境中存放。注意温度的适宜性,堆放时,先在地上摆放木板,叶球向外,根向里堆紧,最开始每周需要倒动一次。白菜在高温的地方容易腐烂,在低温的地方又容易冻坏,所以贮存白菜还要注意温度,白菜适宜的贮存温度是0-5度。家里有暖气温度高的就不要把白菜放到室内储藏了,可以放到院子里或者地下室,家里没有供暖比较冷的,如果温度在0度左右则通风贮存即可,若温度在0度以下,要在白菜上铺些塑料布或者棉被,防止冻伤。无论贮存在室外室内,都要隔几天翻动一下,发现有坏页及时摘掉。
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