如何保存新鲜白萝卜 保存新鲜白萝卜的方法
1、切掉萝卜缨。白萝卜是根茎类蔬菜,即使离开了泥土,也会源源不断地向茎叶供应养分,平时买到的白萝卜,常常是连着萝卜茎叶的。在保存过程中,由于萝卜缨一直处于生长状态,白萝卜仍旧不断地向茎叶供给水分和养分,消耗了大量水分和营养的白萝卜容易变“糠”,影响其口感和营养。因此,买回萝卜后,先从根茎连接处切掉萝卜缨,但注意别切到萝卜的肉质。
2、放在阴凉通风处晾一夜。白萝卜的水分很容易流失而变“糠”,把买回来的白萝卜在阴凉通风处如阳台上晾一个晚上,白萝卜的表皮就会起皱,就好比皮肤毛孔收缩了一样,反而使得白萝卜里面的水分不容易散发出来。
3、装入保鲜袋密封。把白萝卜装入保鲜袋袋密封起来,可减缓白萝卜里面部分水分的流失,能够保持很长时间不出现糠心。
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