猪肘子怎么煮
猪肘子可以采用以下几种方法来煮:
1. 传统红烧猪肘子:将猪肘子先放入开水中焯水,去除杂质,然后放入锅中,加入生姜、蒜、料酒、酱油、冰糖等调料,煮至肉烂即可。
2. 麻辣猪肘子:将猪肘子切成块状,加入水、大葱、姜片、花椒、八角、料酒等调料,煮沸后转小火炖煮至肉烂,最后加入豆瓣酱、辣椒粉、盐等调料煮几分钟即可。
3. 清炖猪肘子:将猪肘子切块,加入清汤、冬菇、姜片、盐等调料,煮沸后转小火炖煮至肉烂即可。
4. 焖猪肘子:将猪肘子切块,加入生姜、葱、绍酒、鸡精等调料,放入电饭锅中焖煮几小时,腌制更香更好吃。
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