婴儿吃蒸蛋怎么做好吃又嫩

1. 准备材料：鸡蛋、水、盐、清水

2. 打蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入适量的清水（一般是鸡蛋的1.5倍），打匀。可加入少量盐或糖增加口感。

3. 过筛：将打好的蛋液倒入过筛网中，过滤掉蛋液中的蛋膜和小颗粒，使蒸出的蛋液更加细腻。

4. 蒸煮：倒入蒸盘中，加入适量的开水（水深约为蛋液的1/3），将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸煮8-10分钟。

5. 出锅：蒸煮好的蛋液呈现出微微的凝固状态，可用筷子轻轻戳一下，确认没有生蛋就可以出锅了。

注意事项：

1. 蒸蛋液的时间不要过长，否则会出现蛋液干燥、口感差的状况。

2. 蛋液中的淀粉、面粉等增稠剂并非是宝宝食用的最佳选择，尽可能使用纯净的鸡蛋和清水制作蛋液。

3. 确保蛋液打匀，以确保蒸出的蒸蛋更加均匀细腻。