冬笋怎么炒才鲜嫩 冬笋如何炒才鲜嫩
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1、食材:腊肉200g、冬笋2个、红椒1根、大蒜2瓣、大蒜叶少许、老抽少许、食用油少许。
2、腊肉凉水烧煮约8分钟,取出切片。
3、将冬笋剥皮,洗净,切片;红辣椒切圈,大蒜子拍碎,大蒜叶切段。
4、将水烧开,放入冬笋煮约1分钟,捞起滤干。
5、将锅烧热,放少许油,放入大蒜和红椒炝锅片刻。
6、腊肉下锅翻炒约3分钟,待腊肉稍微煸出油。
7、放入冬笋和大蒜叶继续翻炒约2分钟。
8、淋上老抽调色,放少许水,待煮开后起锅装盘。
标签:冬笋
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