怎样炖山药好吃又营养
炖山药是一道简单又营养的家常菜,下面分享一下如何炖山药好吃又营养:
材料:
1. 山药:选择外表光滑、无损伤的山药;
2. 猪肉:选用猪肉块或者猪肉丝;
3. 姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、酱油、清水等。
步骤:
1. 准备工作:将山药洗净去皮,切成块状或者段状;猪肉洗净切块或者切丝,用料酒、盐、胡椒粉腌制片刻;
2. 热锅凉油放姜葱煸炒,加入腌制过的猪肉炒至变色;
3. 加入山药块煸炒片刻,加入适量的水没过山药;
4. 加入盐、酱油调味,转小火炖煮30-40分钟,直至山药烂熟入味,即可起锅食用。
Tips:
1. 炖山药时可以加入其他食材如枸杞、红枣或者板栗等,增添口感和营养;
2. 炖煮山药时火不要太大,以免烧焦或者粘锅;
3. 可以适量添加一些姜片和葱段,去除腥味,提升口感。
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