怎样炖鲳鱼有营养又好吃
要炖好鲳鱼,有营养又好吃,可以遵循以下步骤:
1. 选择新鲜的鲳鱼:选择活鱼或新鲜的鱼身体饱满、眼睛明亮、鳞片光亮。
2. 准备食材:除了鲳鱼外,还可以准备葱、姜、蒜、香菜、香葱等调料,再根据个人口味添加适量的盐、酱油、料酒等。
3. 前处理:先将鲳鱼洗净,去鳞、去鳍、去内脏,然后切成适当大小的段。
4. 锅中加水:将锅中加水烧开,然后将鲳鱼放入,焯水一下,这样可以去腥。
5. 炖煮:将焯水后的鲳鱼捞出,控水,然后炖煮。可将鲳鱼与调料一起放入炖锅中,加入适量水或高汤,小火炖煮约20-30分钟,直至鱼肉变熟,入味。
6. 调味:根据个人口味,适量加入盐、酱油、料酒等调味品,再加入葱、姜、蒜等提味。
7. 出锅:炖煮好后,撒上香菜、香葱增加香气,即可出锅享用。
炖鲳鱼可以保留鱼的原汁原味,口感鲜美,而且炖鱼汤也可以增加营养,可以搭配米饭一起食用,同时也适合搭配其他蔬菜一同炖煮。
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