柠檬虾仁家常烹饪方法 柠檬虾仁家常做法分享
1、准备原料:柠檬一个,尖椒三根,蒜四瓣,鲜虾20只,香菜少许。
2、辅料准备:蚝油,料酒,白糖,盐,鸡精,生抽,香醋即可。
3、首先把柠檬先切成小片,然后横竖两刀切成扇形块;香菜切碎;蒜瓣切末;尖椒切段;鲜虾剪去虾须,剔除虾线,然后洗干净备用。
4、锅中准备300毫升的清水,加入一勺料酒均匀搅拌,然后把准备好的鲜虾倒入锅中,大火水煮6分钟后,捞出过凉水剥壳,取出虾仁备用。对于这步来说,如果你感觉生虾剥壳比较容易操作的话,也可以剥好虾仁之后再放在水中煮熟处理。
5、把处理好的虾仁适当切成小段。
6、准备一个稍微大一点的碗,加入准备好的香菜,柠檬片,蒜末,尖椒段,虾仁,一勺蚝油,半勺生抽,一勺香醋,三克的白砂糖,半克的盐和鸡精,用筷子反复翻拌30秒,之后就可以装入盘中,上桌品尝了。
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