柠檬虾仁的做法 柠檬虾仁的烹饪方法
1、材料:鲜基围虾(300克)、番茄(1只)、葱(1根)、姜(3片)。腌料:料酒(1汤匙)、盐(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、黄柠檬(1只)。
2、黄柠檬洗净,切成四瓣;鲜虾去尖刺和虾须,洗净沥干水;葱和姜都切成细丝。
3、鲜虾置入碗中,加入1汤匙料酒、1/2汤匙盐和1/3汤匙鸡粉,挤入柠檬汁抓匀,腌制30分钟。
4、番茄洗净切半,切成薄片,摆在碟边做装饰,用厨房纸吸去番茄片上的水分。
5、将腌好的鲜虾一一排放至碟中,洒上葱姜丝,盖上一层保鲜膜。
6、烧开半锅水,放入柠檬虾,加盖以中火隔水清蒸8分钟左右。
7、取出蒸好的柠檬虾,撕去保鲜膜,即可上桌。
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