盐焗粉鲍鱼怎么做 盐焗鲍鱼的做法
1、准备食材:粗盐一包、大鲍鱼四只、盐5克、盐焗粉5克、香葱头2个、生姜少许、黄油少许、花雕酒若干。
2、鲍鱼用汤匙挖出,把内脏去掉。
3、用盐搓洗,很容易就将黑膜去掉。
4、然后用一把小刷子将边沿刷干净,清洗冲洗。
5、鲍鱼壳同样用盐搓洗,刷子刷干净。
6、取盐焗粉倒入鲍鱼里,抓匀,腌制1小时,入味。
7、砂锅中放入粗盐,码上清洗干净、沥干水分的鲍鱼壳,再将鲍鱼放入壳中,上面铺上姜丝与香葱头。
8、黄油均匀地涂抹在鲍鱼上。
9、上灶,开火,盖上砂锅盖,中火焗8分钟。
10、8分钟后,花雕酒沿着锅盖淋入,焖1分钟即可出锅。
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