青蛙煮什么菜好吃又简单

功效：青蛙肉富含蛋白质、矿物质和维生素，具有滋补身体、提高免疫力、健脾益胃等功效。

材料：
1. 新鲜青蛙----2只
2. 葱姜蒜----适量
3. 料酒----适量
4. 盐----适量
5. 生抽----适量
6. 红辣椒----适量
7. 香菜----适量

做法步骤：
1. 将青蛙肉洗净备用。葱姜蒜切末备用。
2. 将洗净的青蛙肉用刀剁成块状。
3. 锅中放入适量的水，加入一些料酒，将水煮沸。
4. 水煮沸后，将青蛙肉放入锅中焯水，焯水时加入少许盐去腥。
5. 青蛙肉焯水后捞出备用。
6. 锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜末炒香。
7. 加入炒香的葱姜蒜末后，倒入焯水后的青蛙肉翻炒均匀。
8. 加入适量的生抽，继续翻炒均匀。
9. 加入少量开水，盖上锅盖，焖煮5分钟。
10. 最后，加入适量的红辣椒和香菜翻炒均匀即可。

注意事项：
1. 菜刀要锋利，处理青蛙肉时要小心操作，避免受伤。
2. 煮青蛙肉时要焯水去腥，确保口感更好。
3. 翻炒青蛙肉时，火候要掌握好，避免炒糊。
4. 适量的调料添加会更好调味，可以根据个人口味进行调整。

这是一道简单又美味的青蛙菜品，具有丰富的营养价值。希望大家喜欢！