蒜香柠檬鸡爪的做法 蒜香柠檬酸辣鸡爪最过瘾的吃法
1、食材:鸡爪500克、食盐3克、香叶2片、料酒10克、蚝油10克、生抽15克、香醋15克、八角2个、花椒2克、草果1个、桂皮1块、洋葱适量、小米辣适量、葱姜蒜适量、白芝麻适量、辣椒粉适量。
2、方法/步骤:准备食材,把鸡爪的指甲剪去,对半切开,这样方便入味;清水里面倒入料酒、葱段、姜片,把鸡爪倒进去,水开以后撇去表层的浮沫,然后再煮八分钟左右。
3、腌制鸡爪,鸡爪加入生抽、蚝油、一丢丢食盐,搅拌均匀,盖上保鲜膜腌制两个小时。
4、加入调味料,鸡爪里面倒入香醋、炒好的蒜蓉、油辣子,喜欢吃辣的再来一点小米辣,然后再倒入清水,搅拌均匀。盖上保鲜膜,耐心等待四个小时即可食用。
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