怎样自制油条简单又好吃
怎样自制油条简单又好吃
功效:
油条是一种传统的中国早餐食品,富含碳水化合物,提供能量,适合晨起时的能量补充。此外,油条还含有一定的蛋白质和脂肪,可以提供身体所需的营养元素。
材料:
- 300克中筋面粉
- 2克盐
- 3克植物油
- 5克酵母
- 150毫升温水
做法步骤:
1. 将酵母放入温水中,搅拌均匀,待酵母充分溶解后备用。
2. 将面粉、盐和植物油混合在一个大碗中。
3. 慢慢倒入酵母水,一边倒入一边搅拌,直至形成一个均匀的面糊。
4. 用保鲜膜将面糊盖好,放置在温暖处发酵1-2小时,待面糊体积明显增大。
5. 取出面糊,放在面板上揉至表面光滑,再次放入保鲜膜中静置15分钟。
6. 将面糊擀成长方形,然后将其对折,再用刀切成条状。
7. 准备一个高边的锅,倒入适量的植物油,加热至约180℃。
8. 将切好的面糊条放入油中炸至金黄色,并翻转炸至两面均匀受热。
9. 用漏网或者铲子将油条捞出,放置在纸巾上吸干多余的油。
注意事项:
1. 酵母水的温度不要过高,过高的温度会导致酵母活性受损,影响油条发酵。
2. 面糊发酵的时间不易过长,否则面糊容易变酸,影响口感。
3. 炸油条时,油温过高容易炸焦外皮,油温过低则会导致油条不酥脆。
4. 油条最好在制作当天食用,保存时间过长会影响口感。
以上是制作简单又好吃的油条的方法。希望大家可以尝试一下,享受这道美味的早餐食品!
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