香椿怎么腌制才能长久保存 香椿怎么腌制保存久一点
1、将香椿焯水,其实对于很多野菜来说都必须要焯水,焯水可以去除里面的有害物质,特别是乡村如果不焯水的话,对人身体危害是非常大的,因为它里面含有很多的硝酸盐。
2、焯水之后撒上一些食用盐,因为是腌制的香椿,所以食用盐的量可以多一些,这样能够保存的时间更久一些,撒好盐之后放着一边,腌制大约一天。
3、将腌制好的香椿进行揉搓,使盐入味,然后放置在阴凉通风处晾干,注意一定要是阴凉通风的地方,如果放置在太阳底下的话,很容易就晒成菜干了,吃起来口感就很差,阴凉处风干之后,放入无水无油的玻璃瓶中,随吃随取即可!但是在取香椿的时候,也一定要用无油无水的筷子来夹取,这样才能够保证它的保存时间更久!
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