香椿芽的腌制方法 怎样腌制香椿芽
经验2.04W
1、香椿芽500克,盐15克。
2、香椿摘去老梗和老叶子洗净控水。
3、控水后将香椿室内分开晾干水份。
4、当叶子上水份都晾干,不要沾有水,放到盘子中,加入适量食盐,食盐的量要比平时炒菜的量多,感觉较咸即可。
5、然后将食盐拌匀,用手揉搓香椿,使盐浸透到香椿里。
6、准备消毒过干净无水无油的玻璃瓶,将香椿放入,用勺子压实,最上层撒入少许盐。
7、用保鲜膜封口,盖紧瓶盖,遮光放置阴凉处保存,最快一周后可以食用,保质期一年。
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