螺丝肉又简单又好吃怎么做
螺丝肉是一道又简单又好吃的家常菜,它不仅口感鲜嫩,而且味道醇厚,深受大家喜爱。下面就来介绍一下螺丝肉的功效、材料、做法步骤以及注意事项。
功效:
螺丝肉富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质,能够提供丰富的营养。它具有补肾养血、滋阴补阳的功效,有助于增强体力、强壮筋骨。
材料:
1. 猪肉螺丝肉500克
2. 葱姜蒜适量
3. 料酒适量
4. 盐适量
5. 生抽适量
6. 白胡椒粉适量
7. 白糖适量
8. 鸡精适量
9. 淀粉适量
10. 食用油适量
做法步骤:
1. 将猪肉洗净,切成小块,用刀背拍松。
2. 将葱姜蒜切碎备用。
3. 在一个大碗中,加入适量的料酒、盐、生抽、白胡椒粉、白糖、鸡精和淀粉,搅拌均匀成腌料。
4. 将肉块放入腌料中,用手捞拌均匀,腌制15分钟。
5. 热锅热油,爆炒葱姜蒜碎,待香味出来后将腌制好的螺丝肉倒入锅中,煸炒至变色。
6. 倒入适量的清水,大火煮开后改小火炖煮20分钟,待肉变软烂。
7. 最后加入鸡精调味,再翻炒均匀。
8. 出锅前撒上一些葱花提香即可。
注意事项:
1. 切肉的时候可以切螺丝状,这样容易入味且口感更好。
2. 腌制的时间不宜过长,以免影响肉质。
3. 爆炒葱姜蒜碎时要用中小火,以免糊掉。
4. 炖煮的时间要根据肉的大小和软烂程度来决定,可以用筷子轻轻插入肉块,如果能轻松插入,则表示炖煮时间到了。
螺丝肉非常简单好吃,是一道经典的家常菜。它既美味又营养,常吃可以增强体质,提高免疫力。快来试试吧!
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