太原立冬吃什么传统食物 太原立冬吃啥传统食物
1、吃饺子。俗语说“立冬不端饺子碗,冻掉耳朵没人管。”在咱们山西大部分地方,立冬习俗是要吃饺子,因为水饺外形似耳朵,吃它冬天耳朵就不受冻。此外饺子谐音“交子”,意指立冬是秋冬季节之交。玻璃饺子是当地女人的绝活。饺子皮如玻璃、水晶般美丽,味道也极好,相当可观可餐。难以想象,这是用土豆做的;土豆煮熟去皮,碾压成泥,用开水烫成熟面团,再揉合土豆淀粉,形成光滑的面团,再搓成长条,擀成饺子皮儿,包入荤馅或素馅儿,捏成饺子,上锅蒸熟。
2、吃狗肉。我国民间素有“天上的飞禽,香不过鹌鹑;地上的走兽,香不过狗肉”之说,狗肉不仅味道鲜美,而且具有温补肾阳、提高人体免疫力、驱寒的作用,因此民间又有“吃了狗肉暖烘烘,不用棉被可过冬”的说法。一般来说,在冬季吃狗肉是最好的,可以增强人体的抗寒能力,减少感冒,特别是四肢厥冷、精神不振的人常吃狗肉,具有大补的作用。
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