莲藕怎么挑

1. 外观：莲藕应当表面光滑，不带任何瑕疵和破损。同时，颜色应当均匀，不应当出现黑斑或者发霉的现象。

2. 大小：挑选时可根据需求来选取大小，但要以表皮光滑、饱满、沉甸甸、肉质细腻、口感好的为佳。

3. 重量：莲藕应当挑选比较重的，这样代表水分比较足，是新鲜的，品质也更好。

4. 声响：挑选莲藕时还可以捏捏看，新鲜的莲藕中会发出咯咯声，说明它储存的水分充足，不易失水。

5. 气味：好的莲藕应当没有异味，有一种淡淡的花香味，意味着新鲜和品质好。如果有异味，可能是腐烂了，需要避免购买。