核桃怎么分辨好坏 怎么挑选好核桃
1、看外观。买核桃时,看一看核桃外观的颜色。优质的核桃外观呈淡黄色。如果核桃的外观过于干净或者过白,那么说明这种核桃被硫磺熏过,不建议你购买。当然,核桃表面呈黑色也不能买。因为核桃表面呈黑色,说明核桃已经放了很久,它里面的油脂已经酸败了,所以核桃的表面会出现黑色的情况。其次,核桃表面的斑纹越多,说明核桃吸收的营养成分越多。这种核桃是优质的核桃。
2、闻核桃的气味。在购买核桃时,闻一闻核桃的气味。如果核桃闻起来有一股木香味,那么这种核桃是优质的核桃。如果核桃闻起来有一种刺鼻的气味,那么说明这种核桃被漂白粉浸泡过或者核桃已经变质。如果遇到这样的核桃就不要购买了。
3、掂核桃的重量。买核桃需要物有所值,所以买核桃时需要掂一掂核桃的重量。挑选核桃时,拿两个同样大小的核桃放在手上掂一掂,中的那个核桃说明核桃仁饱满。因此,挑选核桃时,尽量挑选掂起来稍微重一些的核桃。
4、尝核桃的味道。买核桃时,打开一个核桃看一下核桃仁的情况。同一箩筐内的核桃一般都是同一颗果树上面摘下来的核桃,所以看其中一个核桃仁的情况就能知道这批核桃质量如何了。如果核桃仁的颜色亮白有光泽,而且尝起来味道甘甜,说明这种核桃是优质的核桃。如果核桃仁表面颜色过深或者有黑斑,尝起来口感酸涩,那么就说明这种核桃是荔枝的核桃。
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