土茯苓猪骨汤的做法
材料:
- 猪骨200克
- 土茯苓30克
- 姜片3片
- 料酒适量
- 盐适量
步骤:
1. 将猪骨洗净,放入锅中,加入足够的水浸泡30分钟,将骨上的血水浸泡掉。
2. 猪骨放入沸水中焯水,煮沸后撇去浮沫,捞出后用清水冲洗干净。
3. 另起一锅水,放入煮沸的猪骨,加入姜片和料酒,煮沸后转小火慢炖2小时。
4. 土茯苓洗净,切成薄片。
5. 煮好的猪骨汤加入土茯苓薄片,继续慢炖30分钟,直到土茯苓变软。
6. 根据个人口味加入适量盐调味即可。
温馨提示:
- 土茯苓有清热解毒、利尿除湿的作用,适合体内有湿毒、水肿、尿频等症状的人食用。
- 煮猪骨汤时最好用小火慢炖,这样能保证汤的鲜美和猪骨的营养成分能更好地溶解在汤中。
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