猪肚茯苓汤的做法
猪肚茯苓汤的做法如下:
材料:
- 猪肚:500克
- 茯苓:50克
- 姜片:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 葱花:适量
步骤:
1. 将猪肚用刀刮去表面的残毛,然后用开水过一遍,切成块状。
2. 将切好的猪肚放入锅中,加入适量的料酒,焯水去腥,捞出备用。
3. 茯苓用凉水泡发30分钟,然后洗净备用。
4. 取一个汤锅,加入足够的水,放入焯水好的猪肚和姜片,大火煮沸。
5. 煮沸后,转小火继续炖煮20分钟,然后加入茯苓继续煮10分钟。
6. 最后,加入适量的盐和胡椒粉调味,撒上葱花即可。
温馨提示:
- 炖煮的时间可以根据个人口感调整,如果喜欢更烂更嫩的猪肚,可以延长煮沸的时间。
- 洗净猪肚时要彻底清洗干净,以免影响口感。
- 茯苓具有利水,益气的功效,有助于清热解毒,调理身体,所以可以根据个人喜好加入适量茯苓。
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