煲汤用什么锅最好

煲汤最好选择厚底的不锈钢锅或砂锅。不锈钢锅热传导性能好，加热均匀，且不会对汤料产生不良影响；砂锅可以让食材更好地保持原汁原味，砂锅的瓦土质地有良好的保温性能，适合煲炖汤料。