新鲜的松茸汤做法
材料:
- 200克新鲜的松茸
- 500毫升鲜鸡汤(或蘑菇汤)
- 2个大蒜瓣,切碎
- 2片姜,切成细片
- 2汤匙橄榄油
- 盐和胡椒粉适量
- 鲜香菇或其他蘑菇,切片(可选)
做法:
1. 将新鲜的松茸用刀切成薄片或小块备用。
2. 锅中倒入橄榄油,加热后放入蒜末和姜片,炒香。
3. 加入切好的松茸和鲜香菇(或其他蘑菇),继续翻炒2分钟。
4. 倒入鸡汤(或蘑菇汤),煮沸后转为小火煮20-30分钟,直至松茸变软。
5. 用盐和胡椒粉调味,根据个人口味加盐。
6. 将汤倒入碗中即可享用。可以根据个人喜好加入一些葱花或香菜作为装饰。
提示:
- 松茸具有独特的香气,可以用来制作各种菜肴。若松茸不新鲜,可能会有一些腥味,可以将其泡水或炒煮一段时间以去除腥味。
- 可以根据个人口味,加入适量的姜和蒜,增加汤的味道。
- 如果没有新鲜的松茸,也可以使用干松茸。干松茸需要提前泡发,然后进行烹饪。
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