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  • 让甲鱼汤不腥的终极绝招 五个小技巧去掉甲鱼腥味

    让甲鱼汤不腥的终极绝招 五个小技巧去掉甲鱼腥味

    1、甲鱼宰杀后,拿出内脏保留胆囊,取胆汁;2、将甲鱼洗干净后,用胆汁加水,涂抹在甲鱼身上,过5分钟后,用清水清洗,这样处理过的甲鱼,不但去除了腥味,而且味道更加鲜美。3、处理甲鱼时用热水浸泡可以去除表面的薄膜,所用热水温度不...

  • 怎么做鸭架汤不腥 鸭架汤炖不腥的技巧

    怎么做鸭架汤不腥 鸭架汤炖不腥的技巧

    1、窍门一:先焯水:做鸭架汤,想要鸭架不腥,那么可以在炖汤之前先把鸭架煸焯水,中间要去除浮沫,3-5分钟左右就可以捞出、洗净,这样可以去除鸭架上的一些血水,然后再炖,就可以减轻鸭子的腥味。2、窍门二:放生姜、料酒、白胡椒:做鸭...

  • 鲤鱼汤如何做不腥 鲤鱼汤不腥的做法

    鲤鱼汤如何做不腥 鲤鱼汤不腥的做法

    1、将鱼宰杀干净改刀,内脏鱼鳃要去除干净,尤其肚子里的黑膜,那个土腥味很大,要注意去掉。2、起锅加油适量,烧制微微冒烟,下入鱼煎制。3、煎至两面金黄(一定煎透,这个直接影响口感的,和汤色也有关系),这时下入姜片、葱段爆香。4、...

  • 如何做羊肚汤不腥好吃 羊肚汤不腥好吃的做法

    如何做羊肚汤不腥好吃 羊肚汤不腥好吃的做法

    1、羊肚洗净,冷水入锅煮沸后捞出,切丝。2、铸铁锅或沙煲煮开水放入调料包(花椒、白胡椒粒、洋葱、大蒜、姜片)。3、放入羊肚丝,煮沸后转小火炖,炖至羊肚烂放入盐调味。4、切好香菜撒上去,一碗养胃的羊肚汤就好了。...

  • 鸭蛋烧汤怎么做才不腥 鸭蛋枸杞汤不腥的做法

    鸭蛋烧汤怎么做才不腥 鸭蛋枸杞汤不腥的做法

    1、材料:枸杞叶100克,生的咸鸭蛋1个,姜片2~3片,水1000cc,香油少许。2、枸杞叶洗净备用。鸭蛋黄/蛋白分开。姜切片备用。3、开火加点油,热锅一下,加入蛋黄,炒到蛋黄变粉黄。4、加入水,煮滚。可再转小火续滚几分钟,汤头较香。5...

  • 怎样炖的鱼汤不腥味

    怎样炖的鱼汤不腥味

    要炖一锅不腥味的鱼汤,可以参考以下步骤:1.选择新鲜的鱼:确保选择新鲜鲜活的鱼,并尽量在购买后立即使用。腥味往往来自鱼的血液和内脏,所以如果鱼不新鲜,腥味会更明显。2.彻底清洁:将鱼彻底清洁干净,去除内脏和血液。可以用盐...

  • 乌鸡汤怎么做好喝不腥 乌鸡汤如何做好喝不腥

    乌鸡汤怎么做好喝不腥 乌鸡汤如何做好喝不腥

    1、宰杀。宰杀乌鸡与其它鸡不同,因为乌鸡血的营养价值很高,有很好的滋补作用,能补血乌发,不能让它流失。所以宰杀时一般先把乌鸡用水淹死或放在沸水中烫死,然后再宰杀,这样乌鸡血就保留在乌鸡体内了。2、清洗。把杀好的乌鸡...

  • 鱼汤怎么做不腥还好喝 鱼汤不腥还好喝的做法

    鱼汤怎么做不腥还好喝 鱼汤不腥还好喝的做法

    1、熬鱼汤最好选用现杀的新鲜鲫鱼,不宜过大。2、鱼要先煎再添水炖,炖汤时所加的水必须为开水,且最好一次加足,中途不要添水;3、出锅时再放盐可以使汤更加营养;4、鱼汤加入适量现磨白胡椒粉可以去除腥味,去凉防寒增香提鲜;5、...

  • 羊汤怎样炖才不腥气

    羊汤怎样炖才不腥气

    要炖羊汤不腥气,可以采取以下几个方法:1.选用新鲜羊肉:选择质量好的新鲜羊肉,避免肉质腥膻。2.先用热水焯水:在炖之前,用热水将羊肉焯水一下,去除血水和脏物。3.添加姜片和料酒:在炖煮前,加入一些姜片和适量的料酒,可以去腥提香...

  • 猪腰汤怎么做好吃不腥不腥 猪腰汤的烹饪方法

    猪腰汤怎么做好吃不腥不腥 猪腰汤的烹饪方法

    1、原料:猪腰子1只,鸡汤大半碗。配料:娃娃菜,木耳,笋,葱,姜,蒜少许,胡椒粉,料酒,盐。2、猪腰子竖切成3-4MM的薄片,浸泡在清水当中,中途换几次水,至水清澈即可。3、鸡汤大半碗,入木耳、笋炖开后,转小火。4、猪腰子沥干,入滚烫的开水烫两...

  • 怎样炖甲鱼汤才不腥窍门 炖甲鱼汤才不腥窍门方法

    怎样炖甲鱼汤才不腥窍门 炖甲鱼汤才不腥窍门方法

    1、甲鱼大多长有黄膏,黄膏就是甲鱼的脂肪,滑滑的,呈嫩黄色,多在四肢肌肉中间,肥腻且带有腥膻气味。甲鱼开盖清理时,一定要把脂肪用刀刮净,去除腥气。2、烹制过程中加入葱、姜、料酒也可以去腥。3、宰杀初步处理后,斩成块状,入...

  • 甲鱼怎么做不腥汤鲜 甲鱼汤鲜不腥的做法

    甲鱼怎么做不腥汤鲜 甲鱼汤鲜不腥的做法

    1、甲鱼大多长有黄膏,而黄膏就是甲鱼的脂肪,滑滑的,呈嫩黄色,多在四肢肌肉中间,肥腻且带有腥膻气味。甲鱼开盖清理时,一定要把脂肪用刀刮净,去除腥气。2、烹制过程中加入葱、姜、料酒也可以去腥。3、宰杀初步处理后,斩成块状,...

  • 骨头汤怎么做好吃不腥 如何做骨头汤好吃不腥

    骨头汤怎么做好吃不腥 如何做骨头汤好吃不腥

    1、材料:尾脊骨、碎骨各50克,直通骨,扇子骨各100克,葱结,大葱,醋,盐各10克、生姜一块、酒50克、清水500ml。2、方法:将骨头放入温热水中,将骨头逐根洗净,将直通骨劈开两片。放入锅中,加入葱姜,然后放入冷水。把锅用大火烧开,撇去浮...

  • 鸭肉煲汤怎么做不腥 炖鸭汤不腥的做法

    鸭肉煲汤怎么做不腥 炖鸭汤不腥的做法

    1、主料:鸭肉700g,白萝卜500g;辅料:料酒适量,盐适量,姜适量。2、鸭肉用清水清洗干净。3、鸭肉切块,姜切片。4、放入电饭锅,加入姜片,料酒并加入没过鸭肉的清水。5、用电饭锅的煲汤功能煲制90分钟。6、白萝卜洗净切块。7、将白...

  • 活水活鱼怎么做不腥 怎么做鱼汤才不腥

    活水活鱼怎么做不腥 怎么做鱼汤才不腥

    1、鲤鱼是鱼类中腥味比较大的一种了,我们在杀鱼时就要注意,鱼有两根腥线一定要去掉。2、处理好的鱼块用盐、料酒、姜、葱叶腌制十分钟左右,这样可以去掉部分腥味同时也能很好的让鱼入味。3、煎鱼时我们一定要用混合油,这...

  • 猪肝菠菜汤如何做不腥 猪肝菠菜汤怎么做不腥的技巧

    猪肝菠菜汤如何做不腥 猪肝菠菜汤怎么做不腥的技巧

    1、猪肝洗净沥干水分,切成薄片,菠菜去除根部,洗净后从中间切半,姜去皮切成丝。2、随后起锅烧水将猪肝片放入沸水中焯1分钟,去除血水,捞起沥干水分,放在一边备用。3、起锅烧油,放入姜丝炒香,放入清鸡汤和清水,加入盐、料酒、浓缩...

  • 怎样清炖鸡汤好喝又不腥 清炖鸡汤好喝又不腥的3个窍门

    怎样清炖鸡汤好喝又不腥 清炖鸡汤好喝又不腥的3个窍门

    1、第一个诀窍用清水浸泡鸡肉去除血水。在炖鸡汤的时候,如果想要尽可能地保留鸡肉里面的营养的话就应该要注意,最好不要选择焯水这一种方法来去除血水。不过鸡肉里面的血水会对身体健康造成一定的影响,所以去除血水又是...

  • 怎样炖清汤鸽子肉不腥

    怎样炖清汤鸽子肉不腥

    要炖清汤鸽子肉不腥,可以采取以下步骤:1.鸽子肉预处理:将鸽子肉切块后,用盐水浸泡1-2个小时,去除鸽子的腥味。之后,用清水冲洗干净鸽子肉。2.调味料准备:将葱、姜切成薄片,备用。还可以准备一些料酒、盐和其他喜爱的香料来调...

  • 鲫鱼汤怎么做好吃又白不腥 怎么做鲫鱼汤好吃又白不腥

    鲫鱼汤怎么做好吃又白不腥 怎么做鲫鱼汤好吃又白不腥

    1、鲫鱼一条,葱姜适量,料酒适量,豆腐适量。2、做鲫鱼汤一定要选择新鲜的,活的鲫鱼来制作,新鲜的原材料非常重要。3、把鲫鱼清洗干净以后就要立即制作,不要放置太长时间。锅内放少许的猪油。放入葱姜爆香。然后把鲫鱼煎至两...

  • 猪肝汤怎么做好吃不腥 猪肝汤好吃不腥的做法

    猪肝汤怎么做好吃不腥 猪肝汤好吃不腥的做法

    1、先将猪肝洗净切成薄片,用少量酱油拌匀。番茄洗净,用开水烫一下,剥皮、去籽,切成角。2、将猪油的汤锅置于旺火上,待油烧制八成熟时,放入番茄、葱末煸炒片刻,再放酱油、细盐及开水。3、汤开后放入猪肝,待汤再开时,撇去浮沫,并...

  • 鱼汤去腥怎么做 鱼汤去腥妙招

    鱼汤去腥怎么做 鱼汤去腥妙招

    1、做鱼汤,选鱼是关键,应该选择腥味比较轻的鱼类,需要买活鱼,野生鱼也比池塘饲养的鱼腥味小。2、鱼汤去腥味最好的方法,就是在煮鱼汤时,放入几块生姜,生姜去腥味的作用最好。3、在要喝鱼汤的时候,可以切一点葱花,然后放在鱼汤...

  • 炖鱼汤怎么做好吃不腥 炖鱼汤如何做好吃不腥

    炖鱼汤怎么做好吃不腥 炖鱼汤如何做好吃不腥

    1、材料:鲫鱼,豆腐,葱花,白糖,油,清水,醋,盐,鸡精。2、坐锅倒油,开大火,油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入,约两分钟之后翻面再煎两分钟,放几片姜稍炸,然后一次加足清水,加入葱段、小半汤匙的醋和白糖,大火煮开。3、放入豆腐,盐、少许的鸡精...

  • 鸭汤怎么做不腥 鸭汤不腥的5个小窍门

    鸭汤怎么做不腥 鸭汤不腥的5个小窍门

    1、取半个柠檬的果肉和果汁,涂抹在鸭肉上,来回均匀地按摩至少5分钟以上,用柠檬按摩是去除鸭子腥味的关键。炒锅上火不加油,直接放入按摩好的鸭肉翻炒,将前一分钟炒出来的鸭汤倒掉。2、鸭的尾部两恻有两个猪肝色的肉豆,会有...

  • 牛杂汤怎么做好吃不腥 怎么做牛杂汤好喝不腥

    牛杂汤怎么做好吃不腥 怎么做牛杂汤好喝不腥

    1、食材:牛杂250克,粉丝(为绿豆粉丝)适量,萝卜小半个,盐一勺(勺子有大小自己看情况加),香葱2棵,料酒两勺,香油一勺。2、牛杂洗干净,锅中倒入半锅水加入两勺料酒,水烧开后倒入牛杂煮5分钟后捞起。3、把煮过的水倒掉,锅洗净再倒入适量...

  • 牛骨汤怎么做好吃不腥 牛骨汤如何做好吃不腥

    牛骨汤怎么做好吃不腥 牛骨汤如何做好吃不腥

    1、材料:牛骨头500克,洋葱半个,胡萝卜2根。配料:生姜、盐适量。2、生姜切三个小片,洋葱切成圆片,胡萝卜按照滚刀切(洋葱和胡萝卜可以根据自己喜好切成自己的喜欢的样子)3、牛骨头飞水去腥,去腥的时候放入几片姜,去腥效果会更好...