清炖鱼块和豆腐的做法
清炖鱼块和豆腐的做法如下:
材料:
- 新鲜鱼块:500克
- 豆腐:300克
- 葱:2根
- 姜:3片
- 大蒜:3瓣
- 料酒:2汤匙
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 清汤或水:适量
- 葱花:适量(装饰用)
- 生抽:2汤匙
- 老抽:1汤匙
- 白胡椒粉:适量
步骤:
1. 鱼块用清水洗净,放入盆中,加入料酒腌制10分钟。
2. 豆腐切成块状备用。
3. 葱切成段,姜切成片,大蒜剁碎备用。
4. 热锅加入适量油,将葱段、姜片和大蒜炒香。
5. 锅中加入清汤或水,待水开后加入鱼块和豆腐。
6. 加入适量盐、鸡精、生抽和老抽,再撒入适量白胡椒粉,盖上锅盖小火炖煮10分钟。
7. 炖煮好后,撒上葱花作为装饰即可。
这样清炖鱼块和豆腐就做好了,可以搭配米饭或面条食用。
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