清炖鱼头豆腐汤的做法
清炖鱼头豆腐汤的做法:
材料:
1. 鱼头:适量
2. 豆腐:适量
3. 姜块:适量
4. 青葱:适量
5. 料酒:适量
6. 盐:适量
7. 鸡精:适量
8. 清汤或水:适量
步骤:
1. 鱼头处理:将鱼头清洗干净,再切开,去掉鳃和内脏。用热水焯水,去除腥味。
2. 豆腐处理:豆腐切成块状备用。
3. 炖煮:锅中加适量清汤或水,烧开后,放入鱼头块、姜块、青葱段,再加入适量的料酒煮沸,去腥味。
4. 捞起鱼头:鱼头煮熟之后,用漏网将鱼头捞出,放在碗里备用。
5. 放入豆腐:将切好的豆腐块放入煮沸的清汤中,继续炖煮几分钟,让汤汁渗入豆腐。
6. 加调味料:根据个人口味,可适量加入盐和鸡精来调味。
7. 装盘:将炖煮好的豆腐和汤,倒入鱼头碗中,撒上切碎的青葱作为点缀。
清炖鱼头豆腐汤做法简单,营养丰富。可根据个人口味随意增减调料,使其更加美味可口。
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