羊肚丝汤的家常做法
羊肚丝汤是一道经典的川菜,下面是羊肚丝汤的家常做法:
材料:
- 羊肚:300克
- 青椒:1个
- 蒜瓣:3瓣
- 生姜:1片
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 白胡椒粉:适量
- 葱花:适量
- 香油:适量
做法:
1. 羊肚洗净,切成细丝。
2. 青椒洗净去籽,切成细丝。
3. 生姜切成细丝,蒜瓣剁成蒜蓉备用。
4. 热锅加入适量的食用油,放入姜丝翻炒出香味。
5. 加入羊肚丝煸炒至变色。
6. 倒入适量的料酒,炒匀。
7. 加入适量的水,大火煮开。
8. 捞出羊肚丝放入冷水中漂洗,去除腥味后再放回锅中煮沸。
9. 加入青椒丝继续煮2分钟。
10. 加入蒜蓉,撒入适量的盐、鸡精和白胡椒粉,煮匀。
11. 关火,撒上葱花和香油,搅拌均匀即可装盘。
羊肚丝汤做法简单,口感鲜美,是冬季温暖身体的好选择。
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