普通刀削面调汤的做法
普通刀削面调汤的做法如下:
材料:
- 刀削面条
- 猪骨或鸡骨汤底
- 青菜、木耳、豆芽等蔬菜,根据个人喜好选择
调料:
- 酱油
- 盐
- 味精或鸡精
- 蒜蓉
- 红油辣椒酱(可以根据个人口味调整辣度)
步骤:
1. 先将猪骨或鸡骨放入锅中,加入适量的水,煮开后转小火慢炖煮1-2小时,直到骨汤味道出来。
2. 在另一个锅中,将刀削面条煮熟。
3. 把熟的刀削面条捞出,过一下冷水,将面条沥干备用。
4. 将蔬菜洗净切成适当的大小。
5. 将锅中的骨汤过滤掉骨渣,再次煮沸。
6. 按照个人口味加入适量的酱油和盐调味。
7. 煮沸的骨汤中加入蔬菜和蒜蓉,煮熟后加入刀削面条,煮开后加入味精或鸡精调味,煮1分钟左右即可。
8. 准备一个碗,将煮好的面条和汤倒入碗中,再根据个人口味加入红油辣椒酱调味即可。
这样一份香味浓郁的普通刀削面调汤就完成了。根据个人喜好,可以根据自己的口味调整调料的使用量,添加喜欢的食材,增加汤的口感。
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