麻辣烫高汤的熬制方法 麻辣烫高汤的熬制方法是什么
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1、准备辣椒酱,花椒粉,胡椒粉,盐,老抽,芝麻,肉串,木耳,豆腐,鱼丸等适量。
2、把辣椒酱,花椒粉,胡椒粉,芝麻各舀一勺,葱,姜,蒜切段备用。
3、把串好的豆腐,鱼丸,木耳,肉串从冰箱里取出消开,蔬菜清洗干净切成小段。
4、炒锅里放一勺花生油,等油五成热时,把葱,姜,蒜入锅爆香,再把辣椒酱,花椒粉,胡椒粉,盐,老抽入锅炒拌均匀,然后加入500毫升清水,调小火熬煮,制成麻辣高汤。
5、然后把消开的各类肉串入锅继续熬煮入味即可。
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