斑点鱼汤的做法和功效 斑点鱼汤的做法和功效有哪些
1、做法:主料:石斑鱼1条,内脂豆腐1盒,南瓜1个。辅料:洋葱1个,薄荷叶3片,纯净水2L,盐1茶匙,糖0.5茶匙,花雕酒1茶匙,胡椒粉0.5茶匙,葱1棵,姜3片,生粉10克,橄榄油1茶匙。把五花肉切成小条,姜片、蒜、花椒,都提前准备好。虎斑鱼洗干净,洗的过程中有很多粘粘的液体。喜下一点点盐,搅拌一下,去腥,然后再冲洗一下,晾干备用。开火,热油,五花肉先下锅翻炒到两面金黄。加入姜片、蒜的头部、花椒,继续爆炒。香味出来后,加入虎斑鱼。开中火,继续煎。煎到你喜欢的程度后,开大火、加入提前准备好的开水。熬一会后,加入刚刚剩下的青蒜。差不多了,加入适量的盐和味精。切记,盐要等到最后要关火的时候再加入,不然会越熬越咸的。起锅,放一点喜欢的配菜在上面,再加一小撮胡椒粉。
2、功效:山斑鱼汤含有大量的优质蛋白和多种人体必须的氨基酸,它能补中益气也能缓解体虚,平时食用以后可以起到明显的滋补作用,能让人们的身体更强壮更健康。它在生活中最适合那些身体虚弱的人群食用。健脑益智也是山斑鱼汤的重要作用,它含有丰富的磷脂和微量元素锌,这些物质都能促进脑部发育,它们能提高脑细胞活性,也能增强记忆力,青少年食用山斑鱼汤能促进智力发育,中老年人群食用则能预防老年痴呆和记忆力减退等不良症状发生。
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