乌鸡汤的做法和功效 乌鸡汤的做法和功效有哪些
1、食材:乌鸡一只 1000g、大枣 3颗、枸杞 10g、姜 小块、香葱 1根、山药 250g。
2、做法:把乌鸡洗干净去除内脏,切成小块,放入煮开的沸水中焯下;捞出乌鸡肉并洗干净;准备辅料,葱切成小段,姜切成丝,大枣可以去核,枸杞洗净,山药切块;把乌鸡肉放入锅中,把大枣、山药,姜丝一起放入锅中盖上锅盖煮一个小时;快一个小时时候把枸杞放入汤中再煮五分钟,然后放入食盐调味,然在撒一些香葱使其入味;把汤盛如碗中,便可使用。
3、功效:乌鸡因其皮、肉、骨嘴均为黑色,故得此称,不过也有一些人工养殖的乌鸡为白骨。乌鸡中含有丰富的黑色素,入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生的作用;并含有大量的蛋白质、维生素B族等多种营养素,且含量均高于普通的鸡肉、鸭肉等,是一种营养价值极高的补品。
4、抗衰抗癌。乌鸡含有很非常多地维生素A、微量元素硒跟黑色素,它们具有抗衰老跟抑制癌细胞生长的功效;调治妇科疾病。乌鸡含有很非常多铁元素,具有滋阴补血、健脾的作用,能有效治疗女性月经不调、缺铁性贫血等病症;养身防病。乌鸡含有非常丰富的营养素,且胆固醇含量极低,是高蛋白、低脂肪地滋补佳品;有研究证明,乌鸡含有的DHA和EPA能够提高儿童智力,防止老年性痴呆症,预防脑血栓跟心肌梗塞;提高免疫力。乌鸡含有人体不缺少地多种维生素、赖氨酸、蛋氨酸跟组氨酸等,经常食用行能有效调节人体生理机能,提高免疫力。
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