牛腱肉可以煎牛排吗 牛腱肉能不能煎牛排

1、牛腱肉不可以煎牛排。

2、煎牛排作为西餐中常见的餐点之一,一般选用牛身上的嫩牛柳、牛里脊、肉眼等肉质嫩滑部位,牛腱子肉具有嚼劲,并不适用于制作煎牛排。在煎牛排时要根据牛肉的肥瘦比例,在煎制过程中还要考虑煎牛排的生熟程度,例如菲力牛排宜煎制3、5、7成熟,其肉质最嫩,口感最好。