整只鸡应该怎么做好吃 整只鸡要怎么做才最原汁原味
1、买一只整鸡,最好是用农家土鸡,如果没有的话,推荐胡须鸡与清远鸡也可以,只要嫩滑的新鲜鸡肉就行,拒绝老母鸡~
2、不吃鸡头鸡脖子可以切掉,油块也扔掉,鸡爪子切下来去掉指尖。
3、把水煮开把鸡放进去,扔二个姜片,煮15到20分钟,每五分钟翻一次鸡。
4、煮好拿出来,等着凉了鸡就搞定了,没错就是这么简单,下面调沾料。
5、姜葱切成沫
6、二勺盐,因为鸡是没有放调料的所以需要多一点盐。
7、把油烧开,最好是花生油,我用的是玉米油。倒入碗中,用筷子搅拌均匀。
8、白切鸡就这样做完了
9、实在等不及了把翅膀扯下来就吃了。
10、升级口味做法,再准备一个沾汁,在淘宝买重庆或者成都火锅的麻油蘸料,加入少许生抽和醋,好吃到流口水。
11、把鸡切成块方便蘸料,上桌摆盘。
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