银耳鸽子汤的做法
银耳鸽子汤是一道营养丰富的汤品,可以提高免疫力和养颜美容。下面是一种常见的制作方法:
材料:
- 银耳:适量
- 鸽子:适量
- 枸杞:适量
- 姜片:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
步骤:
1. 将银耳用清水泡软,撕成小块备用。
2. 鸽子去毛和内脏,洗净后切块。
3. 将鸽子块放入开水中焯水,煮沸后捞出漂洗干净。
4. 在干净的炖盅或砂锅中,加入足够的清水,放入姜片和料酒,把鸽子块放入炖盅中。
5. 炖盅置于火上,大火煮沸后转小火炖煮1个小时,去掉浮沫。
6. 接着加入泡软的银耳和枸杞,继续小火炖煮30分钟至鸽子和银耳都熟透。
7. 最后根据个人口味加入适量的盐进行调味,煮沸后即可关火。
银耳鸽子汤炖煮时间较长,可以使用电饭煲等压力锅设备来加快烹饪速度。同时,可以根据个人喜好添加适量的其他配料,如红枣、枸杞等,以增加风味和功效。
注意事项:
1. 银耳不宜过量,每次使用适量即可。
2. 选用新鲜鸽子和干净无霉变的银耳,保证食材的新鲜度和卫生安全。
3. 高血压、心血管疾病患者、孕妇和小孩在食用前最好咨询医生建议。
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