电饭煲做煲仔饭
要做电饭煲煲仔饭,首先准备以下原料:
- 米饭
- 鸡肉(或其他蛋白质如虾、牛肉等)
- 鸡蛋
- 香菇
- 葱姜蒜
- 蒜蓉豆酱
- 料酒
- 生抽
- 糖
- 盐
- 鸡精或鸡粉
- 胡椒粉
- 黄酒(可选)
接下来,按照以下步骤进行操作:
1. 将米饭洗净后浸泡半小时,然后沥干备用。
2. 将鸡肉切成小块,用盐、料酒、糖、生抽、胡椒粉腌制15分钟。
3. 将香菇泡软后去蒂,切成小块。葱姜蒜切末备用。
4. 将电饭煲内胆涂上一层食用油,然后将蒜蓉豆酱均匀涂抹在内胆底部。
5. 将腌制好的鸡肉均匀铺在内胆底部,然后铺上一层切好的香菇。
6. 将沥干的米饭均匀倒入内胆,用手轻轻压实。
7. 在米饭上加入适量黄酒,然后加入适量的水,水的量要稍微多一点,以确保煮熟后饭粒饱满。
8. 装上电饭煲盖,选择煮饭功能。
9. 等待电饭煲自动煮熟后,打开盖子,用筷子将饭打散,翻炒均匀。
10. 在翻炒的过程中加入葱姜蒜末、适量的盐、鸡精或鸡粉调味。
11. 最后,将鸡蛋打散后倒入电饭煲内,翻炒均匀,继续煮熟即可。
煲仔饭做好后,可以根据个人喜好加入适量的豆芽、青菜等配菜。享用时,可以先将煲仔饭倒入碗中,再倒入一点点酱油或豆酱搅拌均匀,增加口感。
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