孜然羊肉卷的做法
孜然羊肉卷是一道具有浓郁中亚风味的菜肴。它以羊肉为主要材料,配以孜然和其他香料,经过卷制烹饪而成。下面是制作孜然羊肉卷的详细步骤:
材料:
1. 500克鲜嫩羊肉片
2. 2勺孜然粉
3. 1勺辣椒粉(可依个人喜好增减)
4. 2勺生姜蒜泥
5. 2勺酱油
6. 2勺料酒
7. 适量盐和胡椒粉
8. 2片薄荷叶(可选)
9. 适量香菜
步骤:
1. 将羊肉片放入碗中,加入酱油、料酒、姜蒜泥、盐、胡椒粉和适量的孜然粉进行腌制,腌制时间最好为1个小时以上,以充分渗透入味。
2. 将薄荷叶烫软后切碎,香菜切碎备用。
3. 将腌制好的羊肉片均匀分布在砧板上,撒上剩余的孜然粉和辣椒粉,轻轻按压,使香料粘附在肉片上。
4. 把肉片卷起来,固定好。可以使用牙签进行固定,或用线绑住。
5. 将制作好的羊肉卷放入预热好的烤箱中,以180°C烤25-30分钟,至表面金黄酥脆。
6. 烤制期间,可以适当翻面,以保证羊肉卷均匀受热。
7. 取出烤好的羊肉卷,切成小段,装盘。
8. 可以撒上薄荷叶碎和香菜碎,增添菜肴的香气和色彩。
孜然羊肉卷做法简单,但口感鲜美。羊肉鲜嫩多汁,搭配孜然的独特香味,给菜肴增添了一份浓郁的中亚风情。这道菜肴适合作为正餐的主菜,也可以作为小吃或开胃菜。无论是在家里烹饪,还是在餐馆享用,孜然羊肉卷都会带来极致的美味享受。
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