三鲜蛋羹的家常做法
三鲜蛋羹是一道简单又营养的家常菜,下面是它的做法:
材料:
- 鸡蛋3个
- 韭菜适量
- 虾仁适量
- 鱼片适量
- 鸡蓉适量
- 鸡汤适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 蚝油适量
步骤:
1. 首先将鸡蛋打入碗中,加入适量的盐和白胡椒粉,搅拌均匀。
2. 将鸡汤倒入锅中加热,将火调至中小火。
3. 热锅中加入少许油,热锅后依次加入韭菜、虾仁、鱼片和鸡蓉,煸炒均匀。
4. 将炒好的韭菜、虾仁、鱼片和鸡蓉放入锅中搅拌均匀。
5. 慢慢倒入打好的鸡蛋液,用筷子轻轻搅拌。
6. 加入适量的生抽和蚝油,继续搅拌均匀。
7. 待蛋液变稠后,加入适量的盐和白胡椒粉,继续搅拌均匀。
8. 等蛋液彻底凝固后,即可关火。
9. 将煮好的三鲜蛋羹盛入碗中,撒上少许葱花和香菜作为装饰即可食用。
三鲜蛋羹口感柔滑细腻,可以作为一道汤或者主菜搭配饭食用。
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