蒸鸡蛋黄羹的做法 蒸鸡蛋黄羹的家常做法
1、配料:鸡蛋 2个、凉开水 适量、葱 1段、酱油 适量、香油 少许、精盐 1/2勺。
2、鸡蛋加少许盐打散;
3、加入适量凉开水搅拌均匀;
4、将鸡蛋液过筛一次去掉浮末;
5、入锅中大火转小火蒸约12分钟;
6、葱切葱花;
7、将葱花撒在鸡蛋羹上倒入适量酱油和香油即可。
8、烹饪小贴士:(1)蒸鸡蛋羹是一种北方常见的菜肴,制作原料肯定有鸡蛋,其他材料可以根据自己喜好,松软滑嫩,清香滑口,老少皆宜。(2)鸡蛋含有丰富的优质蛋白,每100克鸡蛋含13克蛋白质,2颗鸡蛋所含的蛋白质,大致相当于50克鱼或者瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。
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