虾皮冬瓜汤的做法家常
虾皮冬瓜汤是一道家常清热解暑的汤品,经典的搭配是冬瓜和虾皮,口感清爽,味道鲜美。以下是一份简单易做的虾皮冬瓜汤的做法。
材料:
1. 冬瓜:适量
2. 虾皮:适量
3. 鲜虾仁:适量
4. 鸡汤或清水:适量
5. 姜蒜:适量
6. 盐:适量
7. 白胡椒粉:适量
8. 葱段:适量
9. 香菜:适量
步骤:
1. 首先,准备食材。将冬瓜剥皮,去籽,然后切成块状。鲜虾去虾线,洗净,备用。姜蒜切成末备用。
2. 然后,将虾皮泡水,泡软后捞出沥干备用。
3. 接下来,热锅冷油,将锅中油烧热后,将姜蒜末放入锅中轻炒出香味。
4. 然后,将虾皮放入锅中,继续炒制一会,让虾皮的香味出来。
5. 接下来,加入适量的鸡汤或清水,大火煮沸。
6. 煮沸后,将冬瓜块放入锅中,继续煮沸。然后,转小火,炖煮大约15分钟,直到冬瓜熟软。
7. 然后,将鲜虾仁加入锅中,煮熟。
8. 最后,加入适量的盐和白胡椒粉来调味,根据个人口味可适量酌情增减。
9. 关火后,将虾皮冬瓜汤装入碗中,撒上葱段和香菜末作为装饰即可。
这样一道清热解暑的虾皮冬瓜汤就完成了。这道汤品清爽可口,冬瓜的口感瓜嫩,虾皮的鲜香味道令人回味。虾皮富含蛋白质和钙,具有补充营养的作用。冬瓜富含维生素和水分,有清热解毒,利尿通便的功效。在制作过程中,可以根据个人口味的偏好,添加一些其他蔬菜或者调料,如豆腐、莴苣等,使汤品更加丰富多样。同时,由于这道汤品热量较低,适合夏季消暑饮用。
总结起来,制作虾皮冬瓜汤是非常简单的。准备好食材,炒香虾皮和姜蒜,加入适量的鸡汤或清水煮沸,然后加入冬瓜块和鲜虾仁,最后调味即可。这道汤品既美味又营养,是夏季消暑的最佳选择。
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