红烧金鲳鱼的家常做法
红烧金鲳鱼是一道常见的家常菜,下面是红烧金鲳鱼的简单做法:
所需材料:
- 1条金鲳鱼
- 适量的大葱、姜片
- 适量的生抽、老抽、料酒
- 适量的糖、盐、鸡精
- 适量的清水
- 少许香菜
步骤:
1. 将金鲳鱼去鳞去内脏,洗净后切段备用。
2. 热锅加入适量油,放入葱姜炒香后加入金鲳鱼煎至两面金黄。
3. 加入适量的料酒翻炒均匀,再加入适量的生抽和老抽,糖、盐和鸡精调味。
4. 倒入适量的清水,水量不过鱼肉即可,大火煮沸后转小火慢炖10-15分钟,使鱼熟透入味。
5. 最后加入少许香菜装饰即可。
小贴士:
- 煎鱼时可以先在鱼身上切几刀,使其更容易入味并煮熟。
- 可以根据个人口味调整调料的用量,增加或减少糖、盐、鸡精的用量。
- 红烧金鲳鱼中的清水可以加入葱姜蒜等调料煮汤,使味道更加鲜美。
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