晒青毛茶和生普的区别

晒青毛茶和生普均是绿茶的一种，但它们的区别在于以下几个方面：

1. 鲜叶处理方式不同：晒青毛茶是通过将 pluck 下的鲜叶直接晾晒至干燥，而生普则需要先将鲜叶进行摇青处理后，再进行烘焙前置处理。

2. 烘焙方式不同：晒青毛茶在晾晒时已经得到了较高的杀青率，烘焙时相对较轻柔，保留了一定的活性酶，因此会比生普有更加清香的味道。而生普烘焙时需要进行多次烘焙，使得茶叶内的水分和酵素得到充分的释放和失活，使其口感更加浓厚。

3. 外观不同：晒青毛茶的外形呈现为干燥后，保留了叶片的完整性和嫩绿的外观，而生普则因烘焙过程中的多次揉捻会使得茶叶形态更加紧凑，颜色较深。

总之，晒青毛茶和生普在绿茶类别中各有其独特的风味和外观特点。