细粉汤的家常做法
细粉汤是一道非常受欢迎的家常汤品,其做法简单易学。下面是一种常见的细粉汤家常做法:
所需食材:
1. 细粉:适量
2. 各种海鲜、肉类或蔬菜:根据个人口味选择,比如鸡肉丝、虾仁、鱼丝、牛肉片、西芹、胡萝卜、蘑菇等
3. 葱姜蒜:适量
4. 鸡蛋:1-2个
5. 鸡高汤或鱼高汤:适量
6. 盐、酱油、胡椒粉等调味品:适量
7. 香菜或葱花:适量
步骤:
1. 准备食材,将海鲜、肉类或蔬菜洗净切片备用。切葱姜蒜末备用。将鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。
2. 热锅加入适量油,放入葱姜蒜末炒香。
3. 加入选材翻炒均匀,略微煸炒至变色。
4. 倒入鸡高汤或鱼高汤,调入适量盐、酱油、胡椒粉等调味品。
5. 汤煮沸后,将细粉放入锅中搅拌均匀,煮至细粉熟透。
6. 慢慢将搅拌均匀的鸡蛋倒入锅中,稍等一会儿,待鸡蛋自然凝固。
7. 汤煮熟后,撒入香菜或葱花作为装饰即可上桌享用。
温馨提示:
1. 可根据个人口味自行选择搭配的食材,汤底也可以用其他高汤代替。
2. 若细粉较硬,可提前用开水泡软。
3. 注意调味品的使用,可根据个人口味调整。
4. 可根据个人喜好添加一些辣椒酱等调料增加风味。
5. 最好选择新鲜的食材,以便保持汤品的鲜美口感。
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