汤米粉的家常做法
汤米粉的家常做法有很多种,以下是其中一种常见的做法:
材料:
- 干米粉:约200克
- 鸡蛋:2个
- 虾仁:适量
- 熟猪肉:适量
- 蔬菜(如胡萝卜、豆芽等):适量
- 葱姜蒜:适量
- 酱油:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 胡椒粉:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 将干米粉泡在温水中约15分钟,至米粉变软,备用。
2. 鸡蛋打散,锅烧热,加入少许食用油煎成薄蛋皮,取出切丝备用。
3. 锅中加入适量食用油,放入葱姜蒜炒香。
4. 加入虾仁和熟猪肉,翻炒至变色。
5. 加入蔬菜煸炒一会儿。
6. 将泡软的米粉加入锅中,翻炒均匀。
7. 加入适量的酱油、盐、鸡精和胡椒粉调味。
8. 加入适量的水,盖上锅盖闷煮一会儿,至米粉软烂入味。
9. 关火,盖上锅盖焖一会儿,让米粉吸收汤汁。
10. 盛出,撒上蛋丝作为配料,即可食用。
这是一种基本的家常做法,你可以根据个人口味的喜好加入其他配料,如香菇、海鲜等,调整调料的用量。
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