鸡纵菌汤的做法
鸡纵菌汤(Chicken and Mushroom Soup)的做法:
需要的食材:
- 鸡肉:500克
- 鲜菇:200克
- 鸡蛋:2个
- 生姜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 胡椒粉:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
做法步骤:
1. 鸡肉切块,放入碗中加入少许料酒和盐,抓匀腌制一段时间,使其入味。
2. 生姜切片备用。
3. 鲜菇洗净后切片备用。
4. 打两个鸡蛋,加入适量的盐和胡椒粉,搅拌均匀成蛋液备用。
5. 取一个大锅,加入适量的水,放入适量的生姜片,煮沸。
6. 煮沸后,把鸡肉放入锅中焯水,将鸡血水和杂质煮去。
7. 将焯水后的鸡肉捞出备用。
8. 锅中留少量油,加入鸡肉翻炒。
9. 加入鸡肉后,再加入鲜菇片,翻炒均匀。
10. 加入适量的水,煮沸后改小火煮15-20分钟,让鸡肉和鲜菇入味。
11. 汤煮的过程中,可以根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。
12. 汤煮好后,倒入打好的蛋液,搅拌均匀。
13. 汤快熟时,将淀粉加入适量的水中调匀,搅拌均匀后加入汤中,搅拌均匀。
14. 继续煮几分钟,直到汤变稠即可。
15. 关火之前,撒上适量的胡椒粉进行调味即可。
鸡纵菌汤煮好后,香气四溢,汤清味美,营养丰富。可以搭配米饭或馒头一起享用。
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