海带苦瓜汤的做法
海带苦瓜汤是一道营养丰富的汤品,制作简单,下面是海带苦瓜汤的做法:
材料:
- 海带:适量
- 苦瓜:1根
- 虾皮:适量
- 鸡腿肉:适量
- 姜片:适量
- 蒜瓣:适量
- 高汤或清水:适量
- 盐:适量
步骤:
1. 海带泡水片刻,用水冲洗干净,切成丝备用。
2. 苦瓜去皮,去籽,切成薄片备用。
3. 鸡腿肉剁碎,虾皮用热水泡软,备用。
4. 锅中加入适量的高汤或清水,放入姜片和蒜瓣,煮沸。
5. 加入鸡腿肉和虾皮,继续煮沸。
6. 放入海带丝和苦瓜片,煮约10分钟,直到苦瓜变软。
7. 加入适量的盐调味,煮1-2分钟即可。
8. 将煮好的海带苦瓜汤装入碗中即可享用。
小贴士:
- 可根据个人口味加入调料,如胡椒粉、酱油等。
- 若喜欢清淡口味的汤,可不加鸡腿肉和虾皮。
- 海带煮过程中会变软变胖,切记不要煮过久,以免影响口感。
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